Gunpowder

Le Gunpowder, ou littéralement en anglais poudre de canon du fait de ses feuilles étroitement roulées en petites perles, et assurément aussi pour son côté tonique, est un thé vert très populaire servant de base au thé marocain. En tasse, il est vif et astringent ce qui lui confère des qualités désaltérantes.

Dégustation

Sa feuille finement roulée en perle miniature ne divulgue véritablement son parfum végétal et ses notes minérales et métalliques qu'à l'infusion. La liqueur se couvrira d'un jaune légèrement orangé.

Préparation

3 mn à 75°C. Idéal au petit-déjeuner. Fortement théïné. Le gunpowder sert aussi de base au thé marocain, agrémenté de quelques feuilles de menthe fraîche !

Origine

Chine -
Thé vert Feuilles entières.